COE#7 (Traditional Varieties) Honduras / Los Cipreses IHCAFE90

Origin : Honduras

Region : San Andres, Lempira

Variety : IHCAFE90

Process : Washed 

Altitude : 1,800m

Farm : Julio García Santos

2025年度のHonduras COE Traditional Varieties部門にて7位入賞に輝いたLos Cipreses農園のコーヒーです。
生産者のフリオ・ガルシアはコンゴロン村で生まれ育ちました。人生の大部分をトウモロコシと豆の栽培に捧げてきましたが,1990年代後半地域でコーヒー栽培が盛んになり始めたことをきっかけに、彼の運命は動き出します。家族の収入を増やすため、フリオと年長の息子たちは近隣のコーヒー農園で労働者として働き始めました。そこで彼はコーヒー栽培の奥深さに触れ、いつしか「自分の手でコーヒー農園を持ちたい」という夢を抱くようになったのです。
長年の貯金を原資に、2016年フリオはついに念願の土地を購入し、コーヒー生産者としてのキャリアをスタートさせました。

他者の農園で学んだ全ての経験を注ぎ込み、2022/23年度、フリオはついに「スペシャルティ・マイクロロット」の生産に成功しました。
コーヒーを通じて経済的な自立と持続可能性を達成することが、彼の現在の大きな目標です。

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