Burundi / Yandaro CWS 150g

Origin : Burundi

Region : Kabarore, Kayanza

Variety : Bourbon

Process : Fully Washed

Altitude : 1,774m

Farm : Yandaro CWS

Flavor : Apricot, Baked apple, Plum

ヤンダロCWSは、1986年にブルンジ北部の優良産地カヤンザ県に設立されました。標高1,800mに位置し、豊かな水源と熱帯雨林に囲まれた、コーヒー生産において極めて高いポテンシャルを持つ立地にあります。
「ヤンダロ」という名は、かつて牛飼いたちが利用した宿や保養地を指す「インダロ」という言葉に由来しています。
現在は近隣22コミュニティ、約3,000の零細農家からチェリーを受け入れ、収穫期には1,200トン以上を処理しています。農家の多くが直面している「栽培面積の縮小」や「樹木の老齢化」という課題に対しCWSでは苗木の供給や、コーヒーパルプを再利用した有機肥料の提供、さらには家畜飼育プロジェクトを通じた収益向上支援など、持続可能な農業のための包括的なサポートを行っています。品質管理も徹底しており、納入されたチェリーは水による選別と手選別で厳選されます。

納入後6時間以内に果肉除去を行い、10〜12時間の発酵、水洗・比重選別を経て、2〜3週間かけてじっくりと乾燥させます。
乾燥工程でも熟練のピッカーが不良豆を丁寧に取り除き、乾燥テーブルごとに厳密なロット管理を行うことで、クリーンで質の高いスペシャルティコーヒーを実現しています。

※送料・配送について

送料は全国一律320円です。6,000円以上で送料無料になります。

ご注文確定後、月曜日・木曜日に発送予定となります。在庫の状況によっては、次回焙煎後に発送することもございますので、ご了承ください。